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Brasserie Dulion : l’art de brasser sans malter
La Brasserie Dulion est pionnière dans la création de boissons à partir de céréales non maltées. Cette brasserie située à Rilleux-la-Pape, au nord-est de Lyon, transforme les céréales locales sans passer par l’étape du maltage, réduisant ainsi les dépenses énergétiques et en eau liées à ce processus.
Outre le caractère écologique, cela permet aussi à cette brasserie de proposer des recettes originales et innovantes, en ayant la possibilité d’utiliser toutes sortes de céréales comme le sarrasin par exemple. De plus, les saveurs sont plus spécifiques, comparées à des bières classiques.
Les houblons utilisés sont aussi locaux, en provenance de la Vallée d’Azergues, en pays Beaujolais.
La totalité de leur gamme est certifiée Agriculture Biologique.
A l’heure actuelle, la Brasserie Dulion propose 6 boissons différentes :
Triple Grain
Blonde triple de fermentation haute
Composition : Orge, Blé, Seigle
Origine : Rhône-Alpes
Blonde Triple
Alcool : 9% Vol.
100% Sarrasin
Blonde de fermentation basse
Composition : Sarrasin sans gluten
Origine : Rhône-Alpes
Douce et moelleuse
Arômes de noisette et de céréale
Alcool : 5,5% Vol.
100% Blé
Blanche de fermentation basse
Composition : Blé
Origine : Rhône-Alpes
Blanche de type Kristallweizen, fruitée et élégante
Alcool : 5,5% Vol.
IPA
Blonde de fermentation haute
Composition : Orge, Blé
Origine : Rhône-Alpes
Amertume prononcée Blonde de style India Pale Ale
Alcool : 7% Vol.
Avant Garde Ultra Locale
Blonde de fermentation basse
Composition : Orge
Origine : départementale (Ain, Isère, Rhône, Haute-Savoie) en fonction de votre département !
Amertume légère Rafraîchissante
Alcool : 5,5% Vol.
100% Épeautre
Blanche de fermentation basse Composition : Épeautre
Origine : Rhône-Alpes
Douce, fraîche et équilibrée Note de céréales crues et de banane
Alcool : 5,5% Vol.
Vous pouvez dès à présent découvrir les boissons de la Brasserie Dulion dans toutes vos boutiques Les Rois Malts !
