Direction la France et plus particulièrement la vallée du Rhône avec le vin Grignan Les Adhémar Secret de Terroir du Domaine Montine  ! 

L’histoire du Domaine Montine

L’histoire du Domaine Montine a commencé en 1933. La vinification a eu lieu dans le sous-sol de la maison familiale, qui abrite aujourd’hui la vinothèque.

Dans les années 1950, la crise viticole oblige la famille à jeter les barriques par terre pour rentrer une nouvelle récolte. C’était la fin d’une époque. En 1957, la plupart des raisins ont été transférés dans les caves de la coopérative.

En 1987, deux frères, Claudie et Jean-Luc, s’installent dans les caves du hameau et le font revivre. Le Domaine de Montine est né.

Les ventes de bouteilles débutent le même jour. Chaque année, ils attachent une grande importance à la qualité et à la régularité de leurs vins. Le développement durable de leurs exploitations est important pour eux. Partage et plaisir sont deux mots qui façonnent le cours de leur vie de famille, et ils veulent partager ces moments avec leurs clients.

Fortes des expériences de leur père, des formations complétées et des voyages entrepris, les filles de la quatrième génération Mélina et Camille se préparent à reprendre le flambeau familial.

Ils accompagnent les vignes tout au long de la saison afin de profiter au mieux de la vigne et de son terroir. La viticulture est un travail d’observation et de soin minutieux. Tous les gestes sont bien pensés et basés sur l’action.

Au printemps, toutes les vignes sont cueillies rigoureusement et à la main. Les traitements phytosanitaires s’établit en début de campagne puis adaptés aux conditions climatiques du millésime et aux besoins de la vigne. Une dégustation attentive des raisins à partir de septembre permettra d’observer leur évolution. Ils commencent par le début de la récolte lorsque les raisins sont à maturité optimale, avec une surveillance étroite de la météo.

Notes gustatives du Grignan Les Adhémar Secret de Terroir du Domaine Montine

Visuellement ce vin vous offre une robe jeunes cassis juste mûrs, avec de très jolis reflets violets.

Votre sens olfactif vous révélera des arômes avec un côté très frais et croquant, une jeune grenade bien mûre ; au fil de l’aération, il devient plus chaleureux et plus typique de notre appellation méridionale, avec quelques notes réglissées.

En bouche vous retrouverez des saveurs fraîche, légère, toute en dentelle, digne de l’élégance d’un grand Pinot Noir

Vous pourrez accorder votre vin Grignan Les Adhémar Secret de Terroir du Domaine Montine avec un large choix de plats ! Exemples de plats : roastbeef, une escalope milanaise, ou un Saint Marcellin à point. Plateaux de charcuteries, et gratins

Nous vous conseillons de servir ce vin à une température entre 17 et 18°C

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.