Liqueur unique prisée par les barmans depuis près de deux siècles pour la confection de cocktails, l’Angostura Aromatic Bitters est une essence concentrée élaborée à partir d’une recette secrète. Produit à Trinidad, il se compose d’épices, d’extraits botaniques, d’herbes naturelles, d’écorces d’orange, d’amers et d’aromates.

Doté de qualités aromatiques inégalées, quelques gouttes d’Angostura Bitters suffisent pour faire toute la différence et sublimer votre cocktail préféré.

L’Histoire d’Angostura : 

La marque Angostura tire son nom de la ville du même nom. En 1824, le Dr Siegert met au point un extrait de plante « amer » pour soigner les soldats malades : La fameuse Angostura parfumée.

En 1945, l’expertise en distillation de rhum s’affirme dans l’entreprise avec l’arrivée d’un chimiste et d’un sucrier. L’entreprise développe sa propre levure pour la fermentation du rhum et sa propre coopérative. Ces facteurs permettent à Angostura de se développer avec succès à l’international. 

L’histoire d’Angostura commence en 1824 lorsque le docteur Siegert, médecin-chef de l’armée Simon Bolivar, met au point la recette de ses amers aromatiques. Si on dit qu’il soigne les problèmes digestifs, son amertume deviendra vite un ingrédient indispensable à la confection de cocktails. Lorsqu’il meurt en 1870, ses deux fils héritèrent de sa recette secrète et déménagèrent leurs opérations à Trinidad. Puis, en 1936, les frères Siegert se lancent dans la production de rhum. Il faudra cependant attendre 1949 pour que le petit-fils du fondateur construise la première distillerie familiale. Depuis lors, outre son amertume, Angostura a produit certains des rhums les plus prisés au monde.

Les rhums Angostura tirent leur caractère de leur processus de fermentation unique. Il faut dire que la levure mise au point par Robert Siegert en 1949 est encore utilisée aujourd’hui. Bien que coûteux, le processus est essentiel au maintien de l’identité de la marque.

En effet dans les années 1980, l’utilisation des amers prend un nouveau souffle grâce à la scène des cocktails. Très vite, les amers aromatiques Angostura sont devenus un incontournable pour tout barman qui se respecte. Ce n’est qu’en 2007, que la distillerie a produit l’un des meilleurs amers à l’orange du marché : Angostura parfumée à l’orange amère.

Notes de dégustation :

Robe : ce rhum est doté d’une belle robe nuancée de caramel et d’ambre foncée avec deslégers reflets verts orangés sur le bord du verre.

Nez : son nez est très riche, il libère des arômes de mélasse et de vanille, relevés par de délicates notes d’épices et de Cognac.

Bouche : elle dévoile des saveurs gourmandes de miel, de fruits et de chocolat 

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.