Expression de la gamme des Caractères, la cuvée blanc de Blancs est élaborée a partir des cépages chardonnay et pinot blanc. Une subtile harmonie d’élégance et de fraicheur.

Vinification & Elevage :

– Vinification dans la pure tradition champenoise, en cuverie inox thermorégulée et sous bois pour 5 % du vin.

Blocage de la fermentation malolactique pour 25 %.

– 9 ans de vieillissement en bouteilles sur lies

Dégustation :

– A l’œil : jaune clair brillant avec de légers reflets verts, anime par un délicat cordon de bulles fines.

– Au nez : frais, élégant, gourmand, riche et complexe avec des notes de fruits blancs, de fruits jaunes, de fleurs d’acacia et de miel, relevées par des notes minérales.

– En bouche : généreuse, charnue, concentrée, en association avec une bonne fraicheur, qui lui confère de l’élégance, une bonne tension et une belle longueur.