Direction la France et plus particulièrement la région Languedoc-Roussillon avec le vin les Mamettes de Jeff Carrel ! 

L’histoire de Jeff Carrel

Traversant le Roussillon, Jeff Carrel et Sébastien Calduch découvrent Ansignan de l’autre côté de l’Occitanie. Sous le charme de ce lieu et de ce qu’il représente dans son patrimoine viticole, ils décident de reprendre le vignoble et le terroir et le rebaptisent Domaine d’Anchignan. Le premier millésime du domaine est le DSM Vin d’altitude sorti en 2016.

Les 18 hectares de vignes, dédiés aux centenaires et plus, sont répartis sur quatre domaines.

Trois personnes, dont une du village, travaillent dans ces vignes au cœur du Fenouillèdes.
Ce sont ces familles qui dynamisent les villages des Pyrénées-Orientales. Cela veut dire du personnel pour les vignes, les murs, les chemins, les huttes, les fleurs, les oiseaux, les écoles, les cafés, et peut-être demain les troupeaux, les plantes odorantes et les arbres fruitiers.

C’est protéger le territoire actuel et préserver le patrimoine. Ils ont maintenant installé 12 ruches sur la propriété et ont replanté les ruches manquantes. Ces 18 hectares de vignes ont été convertis en écosystèmes.

Notes gustatives du vin les Mamettes Jeff Carrel

Visuellement ce vin vous offre une robe qui attrape l’œil avec une parure lumineuse.

Votre sens olfactif vous révèlera des senteurs de fleurs blanches, la campagne du bord de mer, mais qui restent discrètes et très fraîches..

En bouche vous retrouverez  des notes fraîches et salines qui ne manquent pas de profondeur. On retrouve des arômes de citron, d’agrumes et d’ananas avec un final sur l’acidité.

Vous pourrez accorder votre vin Les Mamettes de Jeff Carrel avec un large choix de plats ! Exemples de plats : En apéritif avec quelques coquillages, un jambon de pays bien salé ou quelques copeaux de parmesan ou de manchego. En plat, une tête de veau ou des escargots. 

Nous vous conseillons de servir ce vin à une température de 10 à 12°C

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.