Voyager à chaque dégustation avec le Rhum Angostura 1919 !

Ce Rhum Angostura 1919 est double médaillé d’Or au San Francisco World Spirits Competition en 2015.

L’histoire d‘Angostura :

La marque Angostura tire son nom de la ville du même nom. En 1824, le Dr Siegert met au point un extrait de plante « amer » pour soigner les soldats malades : La fameuse Angostura parfumée.

En 1945, l’expertise en distillation de rhum s’affirme dans l’entreprise avec l’arrivée d’un chimiste et d’un sucrier. L’entreprise développe sa propre levure pour la fermentation du rhum et sa propre coopérative. Ces facteurs permettent à Angostura de se développer avec succès à l’international. 

L’histoire d’Angostura commence en 1824 lorsque le docteur Siegert, médecin-chef de l’armée Simon Bolivar, met au point la recette de ses amers aromatiques. Si on dit qu’il soigne les problèmes digestifs, son amertume deviendra vite un ingrédient indispensable à la confection de cocktails. Lorsqu’il meurt en 1870, ses deux fils héritèrent de sa recette secrète et déménagèrent leurs opérations à Trinidad. Puis, en 1936, les frères Siegert se lancent dans la production de rhum. Il faudra cependant attendre 1949 pour que le petit-fils du fondateur construise la première distillerie familiale. Depuis lors, outre son amertume, Angostura a produit certains des rhums les plus prisés au monde.

Les rhums Angostura tirent leur caractère de leur processus de fermentation unique. Il faut dire que la levure mise au point par Robert Siegert en 1949 est encore utilisée aujourd’hui. Bien que coûteux, le processus est essentiel au maintien de l’identité de la marque.

En effet dans les années 1980, l’utilisation des amers prend un nouveau souffle grâce à la scène des cocktails. Très vite, les amers aromatiques Angostura sont devenus un incontournable pour tout barman qui se respecte. Ce n’est qu’en 2007, que la distillerie a produit l’un des meilleurs amers à l’orange du marché : Angostura parfumée à l’orange amère.

En savoir un peu plus sur le Rhum Angostura 1919 : 

La date choisie par la marque pour cette sortie n’est pas anodine. Pour comprendre, il faut d’abord remonter à 1932 lorsqu’il y eut un incendie dans un caveau sous douane appartenant au gouvernement de Trinidad. A l’époque, Angostura achète des fûts calcinés et découvre en 1919 un rhum de grande qualité qui y est distillé.

Ce fut une époque charnière pour le développement du rhum sur l’île de Trinidad, ce rhum Angostura 1919 sans âge est à l’honneur. Ce rhum blend de mélasse, vieilli 8 ans minimum en fûts de chêne bourbon américain, se distingue par son équilibre.

Notes de dégustation :

Nez : remarquable douceur et d’une grande gourmandise avec des notes de vanille, de caramel qui se mélangent aux notes de cacao et de toffee.

Bouche : elle relève des saveurs généreuses et mielleuses avec notamment des saveurs de noisette et de tartines grillées.

Finale : elle s’achève sur des notes réchauffantes et apaisantes.

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.