Direction la France et plus particulièrement la région Languedoc-Roussillon avec le vin Morillon de Jeff Carrel ! 

L’histoire de Jeff Carrel

Traversant le Roussillon, Jeff Carrel et Sébastien Calduch découvrent Ansignan de l’autre côté de l’Occitanie. Sous le charme de ce lieu et de ce qu’il représente dans son patrimoine viticole. Jeff et Sébastien décident de reprendre le vignoble et le rebaptisent Domaine d’Anchignan.

Les 18 hectares de vignes, dédiés aux centenaires et plus, sont répartis sur quatre domaines.

Trois personnes, dont une du village, travaillent dans ces vignes au cœur du Fenouillèdes.
Ce sont ces familles qui dynamisent les villages des Pyrénées-Orientales. Cela veut dire du personnel pour les vignes, les murs, les chemins, les huttes, les fleurs, les oiseaux, les écoles, les cafés, et peut-être demain les troupeaux, les plantes odorantes et les arbres fruitiers.

C’est protéger le territoire actuel et préserver le patrimoine. Ils ont maintenant installé 12 ruches sur la propriété et ont replanté les ruches manquantes. Ces 18 hectares de vignes ont été convertis en écosystèmes.

Notes gustatives du vin Morillon Jeff Carrel

Visuellement ce vin vous offre une robe Jaune paille, moins dorée que dans la plupart des millésimes

Votre sens olfactif vous révèlera des des notes de poire, de pêche et d’ananas et de mûres, avec en arrière-plan des notes beurrées, grillées.

En bouche vous retrouverez  des notes rondes, ample, avec une matière mûre, dense, presque grasse et une acidité qui équilibre et rafraîchit l’ensemble. Nette, finement astringente, avec toujours ce fruit bien mûr, mais aussi du pain grillé, une touche de beurre et une pointe de vanille.

Vous pourrez accorder votre vin Morillon de Jeff Carrel avec un large choix de plats ! Exemples de plats : Avec du jambon cru et des billes de melon, du foie gras mi-cuit, pintade aux champignons, fromages affinés, tarte aux pommes.

Nous vous conseillons de servir ce vin à une température de 10 à 12°C

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.