Direction la France et plus particulièrement la région Languedoc-Roussillon avec le vin Villa des Anges de Jeff Carrel ! 

L’histoire de Jeff Carrel

Traversant le Roussillon, Jeff Carrel et Sébastien Calduch découvrent Ansignan de l’autre côté de l’Occitanie. Sous le charme de ce lieu et de ce qu’il représente dans son patrimoine viticole. Jeff et Sébastien décident de reprendre le vignoble et le terroir et le rebaptisent Domaine d’Anchignan.

Les 18 hectares de vignes, dédiés aux centenaires et plus, sont répartis sur quatre domaines.

Trois personnes, dont une du village, travaillent dans ces vignes au cœur du Fenouillèdes.
Ce sont ces familles qui dynamisent les villages des Pyrénées-Orientales. Cela veut dire du personnel pour les vignes, les murs, les chemins, les huttes, les fleurs, les oiseaux, les écoles, les cafés, et peut-être demain les troupeaux, les plantes odorantes et les arbres fruitiers.

C’est protéger le territoire actuel et préserver le patrimoine. Ils ont maintenant installé 12 ruches sur la propriété et ont replanté les ruches manquantes. Ces 18 hectares de vignes ont été convertis en écosystèmes.

Notes gustatives du vin Villa des Anges Jeff Carrel

Visuellement ce vin vous offre une robe grenat et sombre tirant vers le pourpre

Votre sens olfactif vous révèlera des expressions sur la crème de fruits noirs (cassis, mûre, myrtille, les épices douces).

En bouche vous retrouverez  des notes élancées, tendues par une fine acidité inflexible, mais enrobée par une matière ronde, veloutée, charmeuse. L’aromatique mêle la crème de mûre aux épices grillées et la vanille

Vous pourrez accorder votre vin Villa des Anges de Jeff Carrel avec un large choix de plats ! Exemples de plats : Pour tous les apéritifs improvisés, grillades, viandes rouges et blanches

Nous vous conseillons de servir ce vin à une température de 14 et 16°C

*L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.